糖尿病克服日記

砂糖業界

１９５０年に米国の砂糖業界は、砂糖が虫歯の原因になっていることを知っていたが、国が１９６６年に虫歯根絶計画を策定すると、砂糖業界は財団を作り干渉していたことが判明した。

これは、米カリフォルニア大学のチームが米医学誌に発表したもので、このとき砂糖業界は研究対象を「虫歯を防ぐ酵素など」に転じさせたという。

日本人は糖質中毒といわれて久しいが、このとき米国が正当な施策を実行していれば、日本の砂糖の消費も変わっていたに違いない。

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